（寶雞新聞網(wǎng) 宋秉琴）隨著老齡群體快速增加，“吃飯難”已成為高齡、孤寡、失能老年人最現(xiàn)實、最迫切需要解決的問題。為適應(yīng)老年人的現(xiàn)實需要，不少社區(qū)開設(shè)社區(qū)食堂，方便老年人和社區(qū)居民就餐。但由于面臨著薄利的現(xiàn)實和內(nèi)部經(jīng)營問題，一些社區(qū)食堂經(jīng)營主體難以為繼。如何在物美價廉和長久運(yùn)營間找到平衡點，成為社區(qū)食堂建設(shè)亟需解決的突出問題。

近年來，渭濱區(qū)探索日間照料+助餐、中央廚房+助餐、發(fā)放助餐券等多種助餐模式，積極引導(dǎo)社區(qū)食堂通過拓展服務(wù)對象、提供“特色”服務(wù)等方式，讓老年助餐服務(wù)“活”起來、“火”起來。

“自我造血”讓老年助餐服務(wù)“活”起來

西紅柿炒雞蛋、冬瓜炒肉、青椒肉絲、綠菜……近日，記者在渭濱區(qū)寶成社區(qū)愛心食堂窗口看到，熱氣騰騰的菜品相繼出鍋。11點20分左右，開始有老人陸續(xù)前來就餐。

82歲的雷智敏老人花9塊錢點了一份一葷兩素的快餐?！澳挲g大了，就喜歡吃點清淡的，這里的飯菜很合我們老年人胃口，價格也實惠?！崩字敲粽f，他現(xiàn)在每天午餐和晚餐都在食堂吃。

“我們每天中午供應(yīng)13到15個菜，葷素搭配，口味清淡，比較適合老年人，平均每天有100余位老人來這里就餐?！睈坌氖程秘?fù)責(zé)人蘭麗萍介紹，愛心食堂的飯菜價格對老年人實行優(yōu)惠，60歲到79歲米飯?zhí)撞兔糠?元，80歲到89歲每份7元，90歲以上每份4元，百歲以上及抗戰(zhàn)老兵免費。

寶成社區(qū)日間照料中心位于寶成小區(qū)內(nèi)，社區(qū)退休人員較多且居住集中，并且廠內(nèi)職工人流量大，各類人員餐飲需求大。針對小區(qū)實際，社區(qū)在原有日間照料餐廳基礎(chǔ)上，成立了寶成社區(qū)愛心食堂，在服務(wù)老人同時兼顧居民，為寶成廠區(qū)職工及轄區(qū)所有居民提供就餐服務(wù)。為保證老年人按時就餐，寶成社區(qū)愛心食堂實行老人與居民職工錯峰就餐措施，在價位上也予以傾斜。

服務(wù)對象的拓展，讓愛心食堂“活”了起來。蘭麗萍表示，服務(wù)延伸后，最多時愛心食堂一天能有300多人次就餐，就餐人數(shù)翻了一番。

渭濱區(qū)民政局副局長劉飛告訴記者，為了使老年助餐服務(wù)能夠持續(xù)有活力的辦下去，渭濱區(qū)民政局在鼓勵有條件的日間照料中心開設(shè)社區(qū)食堂服務(wù)老年人的同時，拓展服務(wù)范圍，尋找合理盈利點，激活內(nèi)在動力，形成“自我造血”的良性運(yùn)行機(jī)制，更好助力老年人助餐，寶成社區(qū)愛心食堂就是比較成功的一個例子。  

“特色”服務(wù)讓老年助餐服務(wù)“火”起來

每天中午12點，新建路社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人趙會芳都會提著保溫飯盒朝新建路中段65號院走去。

“阿姨，飯送過來了，今天是臊子面?！痹诹炙啥鹄先思遥w會芳輕車熟路地走進(jìn)廚房，拿出碗筷將飯盒里的飯進(jìn)行分裝。

獨居老人林松娥今年已86歲，自從新建路社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心建成后，她的午飯和晚飯就在這里吃。從去年冬季開始，因身體原因她便很少出門，午飯和晚飯都是中心工作人員上門送餐。

“方便很，到點飯就送到家里了，飯菜也符合我口味?！绷炙啥鹫f。

在采訪中，記者看到新建路社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心墻上掛著一面寫有“雷鋒精神 助人為樂”的錦旗。趙會芳介紹，這是一名85歲老人送來的。去年，老人因患眼疾無法到餐廳就餐，中心了解情況后堅持每天送餐上門，直到兩個月后老人康復(fù)。老人深受感動，身體康復(fù)后，便送來了這面錦旗。

趙會芳告訴記者，新建路社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心就餐位置有限，為服務(wù)更多老年人，他們將服務(wù)從堂食，延伸到了送餐（免費）和生食外帶，人多的時候每天有150多人次就餐。就餐人數(shù)的增加，也保障了食堂的正常運(yùn)營。

近年來，渭濱區(qū)各類助餐點主動探索推出了免費上門送餐、生食外帶等“特色”服務(wù)，讓老年人助餐服務(wù)從源頭“活”起來。同時，渭濱區(qū)民政局也鼓勵轄區(qū)有條件的社區(qū)和商家合作，以發(fā)放助餐券的形式，滿足老年人助餐服務(wù)多樣化需求，麗園路社區(qū)就是一個典型例子。

麗園路社區(qū)老年人較多，社區(qū)日間照料中心餐廳無法滿足老年人助餐需求，該中心便聯(lián)合社區(qū)對附近小吃店進(jìn)行篩選，與一些資質(zhì)齊全、信譽(yù)良好的商家簽署合作協(xié)議。對符合條件的老人進(jìn)行登記注冊，并為通過助餐系統(tǒng)刷臉認(rèn)證的老人發(fā)放助餐券，老人在合作商家處每張券可抵扣1元人民幣。這種模式既減輕了日間照料中心食堂負(fù)擔(dān)，又為老年人增加了可供選擇的食品品種，深受老年人歡迎。

“免費送餐上門、生食外帶、發(fā)放助餐券……這些便民服務(wù)，在贏得老年人青睞同時，也讓老年助餐服務(wù)‘火’了起來?！眲w笑著說，麗園路社區(qū)日間照料中心每日發(fā)送助餐券最多時達(dá)600張，單月最高助餐人次達(dá)到了1.2萬。

多種助餐模式讓老年助餐服務(wù)有“活力”有“火力”

自2022年我市開展老年人愛心助餐試點以來，渭濱區(qū)民政局從依托居家和社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)內(nèi)設(shè)餐廳入手，按照“成熟一個，運(yùn)營一個，因地制宜，多元參與”的思路，用心用情辦好老年食堂，積極探索多種形式老年助餐模式，更好地滿足老年人多樣化的用餐需求。

“我們已形成了日間照料+助餐、社區(qū)食堂+助餐、餐飲企業(yè)+助餐、中央廚房+助餐、農(nóng)村幸福院+助餐、發(fā)放助餐券等多種助餐模式?！眲w表示，截至目前，渭濱區(qū)已有各類助餐點48個，初步解決了居家老年人就餐難的問題，老年人助餐工作成效初顯。

目前，渭濱區(qū)覆蓋城鄉(xiāng)的老年人助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已逐步形成，多層次、多元化、市場化的老年助餐服務(wù)體系初具規(guī)模，老年人在家門口就能享受到便捷的助餐服務(wù)已經(jīng)變成了現(xiàn)實。

政府補(bǔ)一點、個人出一點、集體添一點、社會捐一點。渭濱區(qū)探索建立了多位一體的資金保障機(jī)制，堅持盡力而為、量力而行的原則，積極解決農(nóng)村留守老年人就餐難問題。老年人每餐只需兩元錢就能在家門口吃到臊子面、扯面、涼皮、米飯等可口的家常飯。

“今年我們將繼續(xù)按照省市《積極發(fā)展老年助餐服務(wù)行動方案》要求，高位推進(jìn)，多點布局，不斷擴(kuò)大助餐點社區(qū)覆蓋面，積極探索各具特色、靈活多樣的老年助餐服務(wù)方式，滿足老年人多樣化助餐服務(wù)需求，讓更多老年人在家門口吃上‘暖心飯’，也讓助餐服務(wù)能夠有“活力”有“火力”。”劉飛說。

編輯：李雪彤