地處秦嶺腳下、渭水河畔的寶雞，森林茂密、溪流眾多。境內(nèi)冷水資源豐富，水質(zhì)清澈，適合發(fā)展冷水魚養(yǎng)殖。

為了將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展動力，近年來，寶雞市依托得天獨厚的自然條件，科學規(guī)劃、政策扶持、科技支撐、項目拉動，積極引入社會資本和人才資源，大力發(fā)展冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，建設了一批綠色生態(tài)的新型冷水魚養(yǎng)殖基地，有效促進了農(nóng)特產(chǎn)品銷售與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。截至目前，全市已建成以虹鱒、金鱒、雜交鱘為主的冷水魚養(yǎng)殖場15家，養(yǎng)殖水面400畝，年產(chǎn)鮮魚400噸左右，產(chǎn)值約2500萬元。

因地制宜興產(chǎn)業(yè) 特色養(yǎng)殖促增收

初秋時節(jié)的太白縣太白河鎮(zhèn)一片綠意盎然，陣陣清香沁人心脾。

8月19日，記者走進位于太白河鎮(zhèn)興隆村的冷水魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)，務工人員黃明亮正在給池子里的冷水魚喂食。在他的一側，清澈的太白河水在水壓閥的作用下，源源不斷地流入魚池中，魚兒競相躍出水面。

興隆村冷水魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)的魚池里，魚兒游弋其中。（受訪者供圖）

“太白河鎮(zhèn)位于秦嶺腹地，境內(nèi)溝壑縱橫、谷嶺相間，是典型的山地立體氣候。這里的河水冬季水溫不低于8攝氏度，夏季水溫不超過20攝氏度，水質(zhì)無污染、溶氧豐富，是冷水魚養(yǎng)殖的‘天然漁場’?！睂氹u市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)工作站李志剛說。

依托一股好水，2017年，太白河鎮(zhèn)組織鎮(zhèn)、村干部赴山西、四川等地學習考察，確定了在興隆村發(fā)展冷水魚養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，2019年與冷水魚養(yǎng)殖龍頭企業(yè)合作，注冊成立了陜西秦晉恒通漁業(yè)有限責任公司。產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，累計投資690余萬元，群眾入股75.6萬元，建成了占地32畝的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)園區(qū)，共有魚池62座、種繁育基地1處，形成了集冷水魚養(yǎng)殖、生態(tài)觀光、鄉(xiāng)村旅游、教育科研等為一體的產(chǎn)業(yè)體系。同時，興隆村還建立了產(chǎn)、銷、游融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條，通過“黨支部+合作社+龍頭企業(yè)+能人大戶+農(nóng)戶”的運行模式，發(fā)展鱘魚、虹鱒、金鱒等特色冷水魚養(yǎng)殖項目，壯大村集體經(jīng)濟，帶動農(nóng)戶增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。

“養(yǎng)殖冷水魚對水質(zhì)的要求很高，好的水質(zhì)養(yǎng)出的魚口感更好。挑魚分池、投喂魚料的比例也很講究，我們村里養(yǎng)出來的鱘魚、鱒魚肉質(zhì)細膩、口感富有彈性，越嚼越香，味道很鮮美?！迸d隆村黨支部書記何仁興說，園區(qū)試養(yǎng)虹鱒魚、金鱒魚等冷水魚獲得成功后，逐年擴大養(yǎng)殖規(guī)模，目前園區(qū)每年100余噸的冷水魚產(chǎn)量仍是供不應求。

冷水魚養(yǎng)殖、育苗孵化、魚肉深加工，隨著興隆村冷水魚養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，冷水魚產(chǎn)業(yè)已在當?shù)卮呱鲆粭l完整產(chǎn)業(yè)鏈。在發(fā)展冷水魚養(yǎng)殖過程中，村黨支部優(yōu)先吸納周邊群眾務工，提供保潔、捕撈、管理等崗位，激發(fā)了群眾發(fā)展產(chǎn)業(yè)的積極性，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和助農(nóng)增收“雙贏”。

“除此之外，興隆村通過股份經(jīng)濟合作社利益鏈接機制推進鄉(xiāng)村治理，園區(qū)收入的60%用于群眾分紅，40%用于集體經(jīng)濟發(fā)展，村上每年還給80歲以上老人發(fā)孝老金，給大學生和美麗庭院示范戶發(fā)獎勵，給困難群眾發(fā)救濟金。不僅讓群眾通過產(chǎn)業(yè)受益，也通過產(chǎn)業(yè)分紅獎懲機制來引導群眾養(yǎng)成良好習慣，促進了宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村建設。”太白河鎮(zhèn)鎮(zhèn)長王歡介紹。

在太白河鎮(zhèn)興隆村的冷水魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)，務工人員黃明亮給魚喂食。

興隆村充分利用“三變改革”政策，村民以資金、土地、勞動力入股，2018年至今連續(xù)6年累計分紅55萬元，戶均分紅4660余元。目前，該村又在產(chǎn)業(yè)發(fā)展“強鏈補鏈延鏈”上下功夫，通過補齊養(yǎng)殖繁育技術短板、打造冷水魚品牌、提升產(chǎn)品知名度和市場競爭力等方式持續(xù)帶動群眾增收致富。

搶占“新賽道” 做足“漁文章”

“任場長，今天我多拿幾條金鱒和鱘魚，最近正值暑期，慕名來吃魚的人太多了，拿的少了根本不夠賣。”8月20日一早，在褒斜古道第一關——斜峪關附近經(jīng)營農(nóng)家樂的張小強簡單吃了兩口飯，就來到石頭河水庫灌溉管理局水產(chǎn)養(yǎng)殖場進行采購。

張小強是岐山縣蔡家坡鎮(zhèn)安樂社區(qū)人，在斜峪關開農(nóng)家樂已經(jīng)有20年。這些年，張小強每天開門第一件事就是去石頭河水庫灌溉管理局水產(chǎn)養(yǎng)殖場買魚?！笆^河水庫的冷水魚在我們當?shù)胤浅Ｓ忻?，大家選擇在這里經(jīng)營農(nóng)家樂，就是因為‘石頭河’冷水魚這個品牌?！睆埿娬f。

“石頭河水庫的冷水魚生長環(huán)境好，養(yǎng)殖的冷水魚肉質(zhì)緊實，營養(yǎng)價值高，我和家人還有朋友都喜歡來這里品嘗正宗的‘石頭河’魚。石頭河的冷水魚無論是生吃、烤著吃還是清蒸著吃，味道都特別鮮。”在張小強的農(nóng)家樂里吃飯的游客張女士說。

石頭河水產(chǎn)養(yǎng)殖場位于石頭河水庫下游3公里處，養(yǎng)殖場占地面積260畝，現(xiàn)有冷水魚養(yǎng)殖面積3.8畝，大宗魚類養(yǎng)殖水面155畝。主要養(yǎng)殖虹鱒、金鱒、鱘魚、大鯢、三文魚等特色水產(chǎn)品，年產(chǎn)冷水魚40噸，一年產(chǎn)值大約在200余萬元。

8月20日上午，在石頭河水庫灌溉管理局水產(chǎn)養(yǎng)殖場，連片魚池與生態(tài)美景相映成趣，清澈的石頭河冷水緩緩流進波光粼粼的池塘，一群群色澤光亮、動作敏捷的鱘魚、鱒魚在池子里游來游去。

在石頭河水產(chǎn)養(yǎng)殖場，場長任昕展示豐收的三文魚。（受訪者供圖）

“石頭河冷水魚所用水源為石頭河水庫底層水，為地表一級水源，西安、咸陽、楊凌、寶雞等地生活用水都取于此地。石頭河冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)地還被省水利廳認定為無公害產(chǎn)地，產(chǎn)品被認定為無公害產(chǎn)品?！别B(yǎng)殖場場長任昕告訴記者，早在1984年，石頭河水產(chǎn)養(yǎng)殖場就在全省首家成功引進虹鱒魚品種，經(jīng)過多年科技攻關，水產(chǎn)養(yǎng)殖場在虹鱒魚苗種孵化、良種培育、成魚飼養(yǎng)、魚病防治等方面取得了較為領先的科研成果和寶貴的實踐經(jīng)驗。“今年6月，養(yǎng)殖場還被認定為國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)、首批全國水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術推廣骨干基地?！比侮空f。

發(fā)展養(yǎng)殖，種業(yè)先行。當天，在養(yǎng)殖場的孵化車間，一排排孵化池錯落有致，在清澈見底的魚池里，一條條魚苗在水中怡然暢游，工人正嫻熟地投喂餌料、清理孵化池、測量水溫。

“冷水魚幼苗不喜陽光，這里光線比較暗?！比侮繉τ浾哒f，為確保魚苗的健康生長，工作人員對水質(zhì)、水溫、飼料等各個環(huán)節(jié)都進行了嚴格控制。

水產(chǎn)種業(yè)是現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的“芯片”，是現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的決定性因素。近年來，石頭河水產(chǎn)養(yǎng)殖場專門建設了孵化車間、孵化池、苗種培育池等基礎設施，開展以虹鱒為主導品種的自繁自育工作，養(yǎng)殖場年孵化魚苗100萬尾左右，苗種銷往全國各地。

 石頭河水產(chǎn)養(yǎng)殖場，工作人員在查看冷水魚的生長情況。（受訪者供圖）

“如今，養(yǎng)殖場還建立了智慧管理平臺，通過電子設備，工作人員能清晰地看到這些監(jiān)測數(shù)據(jù)和服務產(chǎn)品，配合水質(zhì)監(jiān)測、魚移動軌跡等監(jiān)測數(shù)據(jù)，利用AI技術，建立大數(shù)據(jù)模型，實時調(diào)節(jié)魚池環(huán)境。”任昕說，“以數(shù)字賦能智慧漁業(yè)發(fā)展，為傳統(tǒng)漁業(yè)注入了澎湃動能。接下來，石頭河水產(chǎn)養(yǎng)殖場將積極探索‘冷水魚+’模式，推動當?shù)貪O業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！保兾鬓r(nóng)村報）

編輯：賀雅楠