西周伯各卣、筒形直棱紋提梁卣、商卣……在寶雞青銅器博物院、寶雞周原博物院里，可以看到多件有蓋和提梁的精美酒器——卣（yǒu）。近日，記者在陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司參觀，那些或端莊大氣、或別致小巧、或創(chuàng)意新穎的精美酒瓶，令人目不暇接。同樣是盛裝周原之酒的器物，古人與今人的盛酒、飲酒器具卻大不相同。

商卣

卣是什么？古籍《爾雅》有解釋?zhuān)骸柏?，中尊也”，說(shuō)卣是一種中等大小的盛酒器。卣的作用是什么？寶雞周原博物院工作人員權(quán)瑞雪說(shuō)：“卣是古代用來(lái)盛酒的一種容器，主要流行于商代和西周早期。卣的基本形制為扁圓、短頸、帶蓋、鼓腹、圈足，有提梁；少數(shù)為直筒形、方形和圓形，還有動(dòng)物形狀的鳥(niǎo)獸卣?！闭f(shuō)話(huà)間，記者在寶雞周原博物院看到了豐卣、作旅彝卣、商卣等器物，做工都非常精美，卣身、提梁、蓋子上裝飾著耐人尋味的紋飾，有的還鑄有銘文。其中，商卣給人神秘、莊嚴(yán)的觀感，這件青銅卣于1976年出土于扶風(fēng)莊白一號(hào)青銅窖藏，花蕾鈕、獸首提梁、卷尾夔紋等紋飾，將器物裝飾得美輪美奐。商卣內(nèi)鑄有銘文，大意是庚姬受到了帝后賞賜的諸般物品，商為此作器，用來(lái)祭祀父親“日丁”。

西周筒形直棱紋提梁卣

寶雞青銅器博物院館藏文物西周筒形直棱紋提梁卣和商卣的造型大不相同，雖然也有提梁和蓋子，但看起來(lái)樣子更像一個(gè)高高的圓筒形飯盒。西周筒形直棱紋提梁卣出土于寶雞市竹園溝(yu)國(guó)墓地，共有大小兩件，兩件的器型和花紋相同。這兩件卣呈筒形，圓形握手、獸首提梁、夔鳳紋，看起來(lái)頗為精美。

作旅彝卣

青銅器中的卣，令人贊嘆古人鑄造青銅酒器的技藝和智慧；書(shū)籍里的卣，可以讓人感受到許多與卣有關(guān)的故事。權(quán)瑞雪說(shuō)，在《尚書(shū)》《詩(shī)經(jīng)》《左傳》等典籍中，經(jīng)常見(jiàn)到有“秬鬯一卣”的記載。比如《詩(shī)經(jīng)·江漢》中有詩(shī)句：“厘爾圭瓚，秬鬯（chàng）一卣。告于文人，錫山土田?！贝笠馐琴p賜你一把玉柄勺，再賜黑黍香酒一卣。祭告文德祖宗前，還賜你山川和土田。《尚書(shū)》里有這樣的句子：“伻來(lái)毖殷，乃命寧予以秬鬯二卣，曰：明禋（yīn），拜手稽首休享。予不敢宿，則禋于文王武王。”大意是您派遣使者來(lái)慰勞殷人，又送來(lái)兩卣香酒問(wèn)候我。使者傳達(dá)王命說(shuō)：明潔地舉行祭祀，要跪拜叩頭行大禮，獻(xiàn)給文王和武王。

翻閱這些典籍時(shí)可以發(fā)現(xiàn)，“卣”多與“秬鬯”同時(shí)出現(xiàn)。秬鬯是一種什么酒呢？唐朝經(jīng)學(xué)家孔穎達(dá)曾注釋說(shuō)，以黑黍?yàn)榫?，煮郁金之草，筑而和之，使芳香調(diào)暢，謂之秬鬯?？梢?jiàn)，秬鬯是一種用黑黍和郁金香草釀造的香酒，周人將這種芳香的酒裝在精美的卣里，用來(lái)祭祀或賞賜，以表示誠(chéng)摯的心意。權(quán)瑞雪說(shuō)：“從文獻(xiàn)資料、銘文等情況來(lái)看，‘秬鬯一卣’或‘秬鬯二卣’賞賜者和被賞賜者的身份都比較高，賞賜者多是周王，這和《禮記》中的記載也是相吻合的。”

卣在文化交流中具有獨(dú)特的作用和特征。權(quán)瑞雪說(shuō)，卣作為古代青銅禮器之一，也是權(quán)力的象征：常用于祭祀和宴會(huì)等場(chǎng)合，持有卣的人通常具有一定的地位和權(quán)力；卣也作為祭品出現(xiàn)，顯示了其高貴的身份。卣也是文化交流的載體：卣的制作和使用不僅局限于中國(guó)，隨著古代絲綢之路的開(kāi)通，青銅器作為重要的貿(mào)易品，傳播到了世界各地。例如，漢代的卣就被引入日本，對(duì)日本青銅器的發(fā)展產(chǎn)生了影響。卣還體現(xiàn)著技術(shù)與藝術(shù)的融合：卣的制作工藝精湛、設(shè)計(jì)風(fēng)格獨(dú)特，提梁卣體現(xiàn)著豐富的藝術(shù)表現(xiàn)力。卣也是文化融合的見(jiàn)證：卣的紋飾和造型常反映出不同地區(qū)和文化的交融，如嶺南地區(qū)的卣受到中原文化的影響，其上的獸面紋等展現(xiàn)了中原文化的風(fēng)格，而出土的青銅卣也證明了中原與嶺南地區(qū)的文化交流。

時(shí)間長(zhǎng)河澎湃不止，欣賞這些3000多年前的西周青銅卣，不禁讓人想象起周人鑄造、使用它們的情景：周人或在卣上鑄刻紋飾和銘文，或?qū)⒇召p賜給有功之臣，或在卣里裝滿(mǎn)美酒祭祀祖先……

時(shí)光荏苒，如今，雖然人們已不用卣來(lái)裝酒了，但那抹酒香依然氤氳在周原沃野上。西鳳酒香三千載，這抹酒香是無(wú)數(shù)代周原人的勞動(dòng)和智慧結(jié)晶，那忙碌的釀酒師傅、靜默的酒海、優(yōu)質(zhì)的酒曲，訴說(shuō)著代代周原人對(duì)美酒的呵護(hù)。西鳳美酒攜帶著周原人對(duì)品質(zhì)的追求、對(duì)生活的熱愛(ài)，從周原沃土孕育而生，向更遠(yuǎn)更廣的地方飄香而去。