生活在人間，樂活歡喜最重要。北宋理學家在《歡喜吟》中寫過：“美酒為我飲，美食為我餐。此身生長老，盡在太平間”。有酒有美食，不就是最快活的事嗎？提起美食美酒，有一個地方一定要去，那就是華夏文明起源地之一——古稱西府的寶雞市，西府美食特色鮮明，品類繁多，在華夏美食圖譜上占有一席之地。

秋天到了

又到了順應時節(jié)貼秋膘的季節(jié)

啟程西府

裝好這份十二星座專屬美食推薦表

盡情嗨個夠吧

水象星座美食推薦

星座內(nèi)容：雙魚座、天蝎座、巨蟹座

美食關(guān)鍵詞：清新、特色、家鄉(xiāng)味

美食推薦地：西府老街、周秦食府、小崔臊子面

地道的傳統(tǒng)美食，除了帶來味蕾上的體驗，往往還承載著不一般的情感記憶和傳承故事。品美食，聽故事，感受隨時光流轉(zhuǎn)的美食文明，是最適合水象星座的美味打開方式，也是集合了各地美食的西府老街聲名遠揚的原因之一。

食物要典雅新鮮、別致可口，只有這樣才能滿足水象星座對于品質(zhì)和口感的嚴苛要求。秋日時節(jié)，諸多暖胃又暖心的佳肴紛紛登臺，西府暖鍋、老北京鹵煮等都是不能錯過的美食。此外，口感細膩的寶雞攪團一定要嘗。精選關(guān)中黃苞谷磨成的玉米面粉，手工用力攪拌上百、上千次，趁熱出鍋，盛入碗中，澆上下火開胃的漿水湯底，些許新鮮韭菜鋪面，一勺紅油辣子增香，名為“水圍城”的吃法顯示著食物中的文化底蘊，也充分表達著這碗美食的色澤賣相看起來有多么誘人。

在理性、有主見的天蝎座眼里，美食一定要有自身特色才行，西府羊肉泡饃，完美踐行著這一點。西府羊肉泡古稱“羊羹”，烹飪技術(shù)要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。制作時先將優(yōu)質(zhì)的羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。在寶雞各地，羊肉泡饃的吃法多樣，有干泡的，有煮的，風味多樣，營養(yǎng)上乘。

當年《舌尖上的中國》劇組走訪寶雞，拍攝了人們食用岐山臊子面的場景，沒錯，這就是最能代表家的味道的食物，也是巨蟹座內(nèi)心最戀念的味道。雖為寶雞走的最遠的美食之一，但哪里的臊子面都不如寶雞當?shù)氐恼?，正宗的岐山“醋”讓配料豐富的紅油臊子絲毫不膩，反而越發(fā)香氣逼人，一撇好醋，是岐山面的關(guān)鍵。油肉丁、蛋餅、木耳、胡蘿卜丁、豆腐丁等組成的臊子，在配色上就是一絕。一碗面湯多面少，一筷頭面夾起來，總是掛著紅油和各種臊子，加上傳承千年的岐山鍋盔，每一口，都是滿足！

火象星座美食推薦

星座內(nèi)容：白羊座、獅子座、射手座

美食關(guān)鍵詞：創(chuàng)意、經(jīng)典、特別

美食推薦地：陳倉老街、艷陽天

對于熱烈自由的火象星座來說，創(chuàng)新、夠味是考核美食標準的不二法則。這一點，抵達陳倉老街統(tǒng)統(tǒng)滿足，在民國風情濃郁的特色街區(qū)里游走，尋找那一縷難以忘懷的舌尖香，體驗豐富。

在樂于冒險、喜歡嘗鮮的白羊座眼里，有特色的創(chuàng)意美食才最對胃口。集營養(yǎng)豐富的燒肉和爽口夠味的面皮于一體，燒肉面皮是寶雞小吃屆中的新貴食物，最為適合喜歡嘗鮮的人們。除此之外，酸甜口的面皮、川渝風味的面皮、酸甜口的怪味面皮，都值得一試。

沒有人能拒絕寶雞搟面皮，它有著和獅子座一樣的絕對領(lǐng)導力，是遠近聞名的華夏名小吃，也是永遠都吃不膩的地道美食。搟面皮比涼皮更筋、更硬、更彈牙，在經(jīng)過發(fā)酵之后，搟面皮本身便帶著一點若隱若現(xiàn)的酸味，加上油潑辣子，精心配制的料水，每一口都爽口帶勁，是夏日必不可少的開胃小吃。除此之外，寶雞人還愛把搟面皮夾在燒餅里吃，在饃夾一切的陜西，其風味非同一般。現(xiàn)烤的餅子表皮酥脆，內(nèi)部麥香軟糯，正好兜住搟面皮酸辣的湯汁，餅子入味，面皮筋道，滋味濃郁。

如果讓一位地道的寶雞老鄉(xiāng)推薦美食，醋粉一定位居前列。風味獨特，獨樹一幟是對醋粉的最合適表達。純糧食釀醋后剩下的醋渣，經(jīng)浸泡后和面粉混合，攪勻成糊，在平底盤上蒸熟。醋粉的做法與涼皮相似，但營養(yǎng)價值更高。做好的醋粉吃起來清涼爽口，光軟滑嫩，帶著微微醋香，既助消化，又可清熱解毒。

土象星座美食推薦

星座內(nèi)容：金牛座、摩羯座、處女座

美食關(guān)鍵詞：實惠、夠味、量足

美食推薦地：水城三國小鎮(zhèn)、令氏家外家

務實、穩(wěn)重的土象星座才看不上花里胡哨的食物，夠味、量足才是優(yōu)秀食物的品質(zhì)核心。在美食文明悠久的西府，多得是夠味、量足的食物，這些食物繼承了寶雞人民淳樸、厚道的品質(zhì)，品質(zhì)優(yōu)秀，質(zhì)優(yōu)實惠，抵達水城三國小鎮(zhèn)，保管不令人失望。

在實誠的西府人手中，面食能做出幾十種花樣來，每一種，都讓人沒齒難忘。

西府面食，首推削筋面。顧名思義，“筋”就是削筋面的核心，和面時水分較少，要下大力氣把面揉光揉筋，搟成厚片，削成不長的細條下鍋，出來的面容易拌勻融味兒，吃起來超級帶勁兒。削筋面之外，寶雞扯面是陜西面食中的一絕，西府扯面已經(jīng)有三千多年歷史，從周代的“禮面”演變而來，秦漢時叫“湯餅”，宋元時稱“水滑面”，在中華五千年餐飲文化中，極具代表性。

看似尋常的一碗面條，卻擁有極高營養(yǎng)價值和非常繁復的制作工藝，并可保存非常久的時間，血條面的低調(diào)有內(nèi)涵與摩羯座不謀而合。相傳，唐王李世民來麟游九成宮避暑，去鄉(xiāng)間視察民情時發(fā)現(xiàn)當?shù)孛癖姇秤靡环N色澤鮮紅的面條，于是品嘗，不想，這一嘗，就再也忘不掉。由于皇上的喜愛，寶雞血條面得以發(fā)揚光大，流傳至今。血條面的材料一般選取新鮮健康的豬血或羊血，選優(yōu)良混合面粉，按比例和面，后經(jīng)搟制，擦油、切細、蒸熟晾干等工藝制作，保質(zhì)期極長。食用時入濃湯煎煮，耐煮耐泡，以紅蘿卜、蒜苗、黃花、木耳、豆腐、肉等做臊子配菜，味道濃而不腥，紅而不辣，油而不膩，營養(yǎng)豐富。

惟有精致的食物，才配得上土象星座座的完美與高雅，那就來塊馬蹄酥吧。作為隴縣民間走親訪友的名貴糕點，馬蹄酥因圓形似馬蹄而得名。馬蹄酥本為江陰傳統(tǒng)特色糕點，清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點，并經(jīng)改進成面，精心制作而成。馬蹄酥采用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發(fā)酵后制成。做好的馬蹄酥成品四周厚、中間薄、形似馬蹄，品相上乘，咬一口，酥、松、軟兼?zhèn)?，回味悠香，不愧為?jīng)典糕點！

風象星座美食推薦

星座內(nèi)容：雙子座、天秤座、水瓶座

美食關(guān)鍵詞：營養(yǎng)、復合、風味

美食推薦地：關(guān)中風情園、原來寶雞

內(nèi)容豐富、口味復合、營養(yǎng)價值高，多變復雜的內(nèi)容，才配得上風象星座的“智慧”與理性。

在寶雞當?shù)亓鱾髦痪渌渍Z——“白湯雪花紅油轉(zhuǎn)，不覺吃了九十年”。足見豆花泡饃在美食界的地位之高，也是最適合風象星座的美食榜單TOP1。經(jīng)典豆花泡饃，有著“金玉瓊漿”的美譽。作為鳳翔縣自古流傳下來的吃法，豆花泡饃久負盛名。金黃色的鍋盔用快刀削成薄片，形似金葉；白色的豆花，鮮嫩爽滑，煮而不散。用濃汁豆?jié){加佐料，將饃片和豆花滾湯燒煮，燴成一碗，豆花潔白，饃片金黃，香濃郁，再佐以爽口時令小菜，讓人回味無窮。

寶雞臘驢肉是陜西著名風味小吃，選用驢的腿肉精制而成，營養(yǎng)均衡，咸淡適宜，民間有著“天上龍肉，地上驢肉”的說法。臘驢肉創(chuàng)制于清咸、同年間，歷史悠久。做好的臘驢肉切片顏色鮮紅，呈半透明狀，質(zhì)細膩，酥而有筋，五香噴鼻，余味回長。

秋日，喝酒聊天賞景，是再愜意不過的生活。到了寶雞，烤串之外，曾經(jīng)獲得德國慕尼黑世界名酒金獎的國產(chǎn)啤酒——寶雞啤酒，不可錯過。別看寶雞啤酒幾乎只賣青島9°的一半價格，卻曾是整個西北地區(qū)最紅的啤酒老大哥！微風吹動河水，淡淡的麥芽香氣隨著風在空氣中彌漫，是太過美好的記憶。而今，如果遇到寶雞啤酒，一定要和身邊的朋友坐下來，舉杯碰盞，說盡秋日情長！

西府寶雞，遍地美食。秋風颯颯時，來寶雞，品盡風味美食，盡享人間歡喜！（華商網(wǎng)）

編輯：賀雅楠