腌制的食物中會含有亞硝胺類化合物，它是一種很強的致癌物，是引發(fā)胃癌的元兇。所以建議大家少吃這些腌制類食物。

過辛辣的食物容易損傷食管上皮，從而使黏膜炎癥和細胞核酸代謝受影響，長期反復的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發(fā)生癌變。

口腔和食道內(nèi)壁，正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發(fā)生損傷，更可能燙傷。長期反復刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會發(fā)生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。

世衛(wèi)組織癌癥研究中心曾發(fā)布的一項調(diào)查結(jié)果顯示，60%的口腔癌可能源于嚼檳榔。嚼檳榔時，口腔黏膜會和檳榔中所含的生物堿等發(fā)生反應，引起口腔黏膜病變，長期下來會使口腔黏膜病變導致纖維化，從而引發(fā)口腔癌。

吸煙產(chǎn)生的煙霧溫度非常高，而且還會產(chǎn)生微量的放射性輻射，刺激使口腔黏膜上皮細胞異常增生，導致黏膜角質(zhì)層逐漸增厚，還可誘發(fā)黏膜白斑，如不及時治療，黏膜白斑很可能發(fā)展為口腔癌。

老人們常說，“窮傷胃，富傷腸”，這一點都沒錯！很多人吃飯偏愛肉類，不愛吃素菜，這是導致現(xiàn)在人們腸癌高發(fā)的一個重要原因。偏愛肉類就會導致蛋白、脂肪攝入過多，導致腸胃的蠕動速度降低，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內(nèi)積累，久而久之就引起了腸癌。

而蔬菜所含的粗纖維能刺激胃腸蠕動、通便，使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對腸壁的局部刺激。建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5:1，并保持每天一次排便。

平時吃得太油太膩就會導致膽固醇攝入過多，過多的膽固醇也會導致癌癥的發(fā)生。比如乳腺癌除了和熬夜、壓力大等生活習慣有關外，也和膽固醇有一定關系。

高蛋白高脂肪的食物會在人體內(nèi)形成膽固醇，而膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。（CCTV生活圈）